Açaì, il frutto della vita

açai

L’açaí è il piccolo e tondeggiante frutto della palma denominata Euterpe oleracea, un tempo tipica dei margini fluviali da Santarem a Marajó, oggi diffusa in molte regioni umide del nord e del nord-est del Brasile. Può raggiungere trenta metri di altezza e fruttifica durante tutto il corso dell’anno. Dalla polpa dell’açaí si ricavano il succo e la crema, mentre con il nocciolo si produce una bevanda fermentata dal gusto simile a quello del vino, diffusa soprattutto all’interno delle comunità indigene del Pará.

Il nocciolo essiccato viene successivamente usato in bigiotteria….

Oltre tre milioni di brasiliani che vivono nella zona settentrionale della foresta amazzonica sopravvivono grazie a questa frutta. Praticamente l’Açaì (si pronuncia Assaì) accompagna tutti i loro pasti, dalla colazione alla cena, e per le sue molteplici proprieta’ nutrizionali viene chiamato, dagli Indios, il frutto della vita…..